ちょっとしか使わないのに、ニンニクって結構な量ありますよね？
１株の国産のものはまだいいですが
３株くらい入っている外国産のものは安いですがすぐに
- ダメになっていた。
- 上から芽が生えていた。
- 下にカビが生えていた。
なんてこと経験したことありますよね？僕はあります…….（笑）
料理歴９年、都内の某ホテルでフランス料理をやっている（＠S0sKitchen)が今までの経験を活かし美味しく作るコツと家庭で作れるレシピを紹介します。
そんな悩みをここで解決していきましょう！！！
では、たくさんあるニンニクをどうするのか
それは……………
”ガーリックオイル”
にしてしまえばいいんです！！！
例えば、ペペロンチーノを作るとき
ニンニクをみじん切りにして
オリーブオイルをフライパンで熱し
そこにみじん切りしたニンニクを入れ
香りが出るまで弱火で………………..
なんていう工程がいらなくなります！！！
しかも作り方はいたって簡単です。ニンニクを無駄にしないよう、また楽したいという思いから、このレシピが誕生しました！！
前置きはこの辺にして、さっそく作り方を説明していきます。
- ニンニク あまってる量
- オリーブオイル 適量
以上です。
いやいや、適当すぎだろ！！！！
と思ったあなた！！！適当でいいんです！
よく考えてみて下さい。
パスタを作るとき、フライパンに入れるオリーブオイルの分量は量らないですよね？
量っていたらすみません………（笑）
本来であれば、ニンニクはみじん切りにしたほうが丁寧ですが、、、今回は楽しちゃいましょう！！！
作り方
１. ニンニクの皮をむき、半分に切り中の芽をとります。芽をとらないと口に残ります。
２. ニンニクをミキサーに入れ、ニンニクがかくれるくらいのオリーブオイルを入れます。
３. あとは回して完成です。
フタつきのタッパーや瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
オリーブオイルで浸かっているので、約2か月くらいは持ちます。
まとめ
いかがでしょうか！
ミキサーの回す時間はお好みで調整してください。
回しすぎると、すりおろしのニンニクみたいになります。十分使えます！
また、ニンニクはミキサーではなく包丁でみじん切りにしても大丈夫です。
パスタだけでなく、色んな料理に使える便利なガーリックオイルのレシピでした！！
では、今回は以上です。
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