大人のスイーツ！抹茶のパウンドケーキのレシピ！！

個人的に抹茶のパウンドケーキが一番おすすめなので、レシピと作り方の紹介！！

ポイントやコツも細かく書いたので、失敗はしないと思います。

１. 　ボールに常温に戻したバター（ポマード状）のものにグラニュー糖をいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。よりふんわりとした仕上がりにするため、しっかりと空気を入れながら混ぜる。

泡だて器（ホイッパー）でも出来ますが、ハンドミキサーのほうが楽です。

２.　別のボールに常温に戻した全卵を割り入れ、溶いておく。１のボールに溶いた卵を３回に分けて入れる。その都度、ハンドミキサーでよく混ぜ、乳化させる。

ここで分離してしまうと、焼いている途中にバターが溶けだし、仕上がりが油っこくなり触感もいまいちです。

もし分離してしまったら、軽く湯煎に当てよく混ぜるか、分量の薄力粉を少し加えると戻ります。

３.　薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるって、２のボールに２回～３回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜていきます。

混ぜすぎるとグルテンが形成され、仕上がりが固くなってしまいます。

４.　お好みでブランデーorラム酒を入れさっくりと混ぜる。

５.　パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、出来上がった生地を流し入れる。

６.　１７０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。

開始10分で一度取り出し、真ん中に包丁で切れ目を入れると、きれいに真ん中から膨らみます。

焼き上がったら、台の上で型ごと、２,３回落とします。焼き縮みを防ぐためです。

型から外し粗熱を取って完成です。

焼き上がりすぐに切ろうとすると崩れます。食べたい気持ちを抑え我慢しましょう！！！（笑）

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ポイント

バターは常温に戻しておきましょう。約１時間で扱いやすい固さになります。夏場ですと３０分くらいで良いと思います。また１～２㎝角くらいに切っておくと扱いやすいです。

冷たい卵のままやってしまうと、分離しやすくなります。もし常温になっていない場合は、３０℃くらいのお湯に５分ほどつけておくと常温に近い状態になります。

今回使った型はテフロン加工されているので、クッキングシートをしなくてもよいです。

ご家庭のオーブンによって焼く時間は前後します。焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルを途中でかぶせましょう！！

また竹串をさして、生地がついてくる場合は、５分～１０分追加で入れてください。

ラップに包んで１日冷蔵庫で冷やすと、よりしっとりします。

簡単なのでぜひ作ってみてください！！！

では、今回は以上です。