絶品！かぼちゃのパウンドケーキ！！！

冷蔵庫にかぼちゃが余ってる。そんな時におすすめなのが、シナモン香る、子供から大人まで大好きな”かぼちゃのパウンドケーキ！！！”

そんなレシピを紹介します！！

１.　南瓜200ｇを、皮つきのまま約２ｃｍ角のダイスに切ります。だいたいで大丈夫です。皮が嫌いな方はすべて削いでしまってもかまいません。

耐熱容器に入れ、ラップをし、６００wの電子レンジで５分温めます。かなり熱くなるのでご注意を。フォークで軽くつぶします。まだ固い場合は追加で入れましょう。

形が残っているのが良い場合はほとんどつぶさないほうがいいです。そこはお好みで！

冷蔵庫でよく冷やします。

２.　ボールに常温に戻したバター（ポマード状）のものにグラニュー糖をいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。よりふんわりとした仕上がりにするため、しっかりと空気を入れながら混ぜる。

泡だて器（ホイッパー）でも出来ますが、ハンドミキサーのほうが楽です。

３.　別のボールに常温に戻した全卵を割り入れ、溶いておく。１のボールに溶いた卵を３回に分けて入れる。その都度、ハンドミキサーでよく混ぜ、乳化させる。

ここで分離してしまうと、焼いている途中にバターが溶けだし、仕上がりが油っこくなり触感もいまいちです。

４.　薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるって、２のボールに２回～３回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜていきます。

混ぜすぎるとグルテンが形成され、仕上がりが固くなってしまいます。

５.　冷やしておいた南瓜をさっくりと混ぜ合わせます。

しっかりと冷めてから混ぜ合わせて下さい。生地の状態が悪くなります。

６.　パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、出来上がった生地を流し入れる。

７.１７０℃に予熱したオーブンで４５分焼く。

開始10分で一度取り出し、真ん中に包丁で切れ目を入れると、きれいに真ん中から膨らみます。

焼き上がったら、台の上で型ごと、２,３回落とします。焼き縮を防ぐためです。

型から外し粗熱を取って完成です。

焼き上がりすぐに切ろうとすると崩れます。食べたい気持ちを抑え我慢しましょう！！！（笑）

焼き上がった写真撮り忘れました。

次回作ったときに載せておきます。

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ポイント

バターは常温に戻しておきましょう。約１～２㎝角くらいに切っておくとやりやすいです。約１時間で扱いやすい固さになります。

冷たい卵のままやってしまうと、分離しやすくなります。もし常温になっていない場合は、３０℃くらいのお湯に５分ほどつけておくと常温に近い状態になります。

ご家庭のオーブンによって焼く時間は前後します。焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルを！！またようじをさして、生地がついてくる場合は、５分～１０分追加で入れてください。

シナモンは入れなくても作れます。お好みで！

南瓜は皮つきのほうが、切ったときに緑が見えてきれいです。

裏ごししてピューレ状でも、市販の冷凍のピューレなどでも出来ます。

ラップに包んで１日冷蔵庫で冷やすと、よりしっとりします。

簡単なのでぜひ作ってみてください！！！

では、今回は以上です。