肉によく合う万能ソース。お店のランチで出てくるようなステーキ丼のソース。作り置きできて便利な万能なソースはないのかな。
料理歴９年、都内の某ホテルでフランス料理をやっている（＠S0sKitchen)が今までの経験を活かし美味しく作るコツと家庭で作れるレシピを紹介します。
今回は肉によく合う万能ソース”照り焼きソース”を紹介します。作り置きも出来て便利です。
簡単に出来るので知っていて損はないと思いますよ。
どーもこんにちは！
こんなレシピがあったら良いな！にお応えしていきます。
レシピ
材料（ベース）
- 醤油 90㏄
- みりん 90㏄
- おろししょうが 40g
- おろしにんにく 20g
材料はこんなところです。では作り方へ。
作り方
１. にんにくの芽を取り、ミキサーの中へ。
２. しょうがは皮をスプーンで削り、にんにくと同じくらいの大きさにカットし、ミキサーの中へ。
３. みりんをミキサーに入れ、回す。
４. 醤油を入れ、合わせる。
ポイント
使用するときは、同量の水で割って使って下さい。保存が効くように水を入れないレシピにしました。
そのまま肉のソースとして使用する場合は、水溶き片栗粉または、コーンスターチでとろみをつけて下さい。
しょうがとにんにくはチューブでも代用できます。その場合はただ混ぜるだけで、ミキサーで回す必要はありません。
余った分は、密閉容器に入れて冷蔵庫で約１か月もちます。
では、今回は以上です。
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